Miri Piri w kuchni

Łatwiej mieć zasady, kiedy się jest najedzonym !

Wpis

środa, 03 kwietnia 2013

Cytrusek :)

Jest to placek chyba każdemu znany. Nie robię go zbyt często, ale raz na jakiś czas musi gościć na naszym stole :)

Lubie połączenie tych smaków. Bo przecież jest to placek. Czyli słodki. A jednak cytrynowy – czyli kwaśny! Delikaty, cytrynowy, słodki, kwaśny. W sam raz do kawy :)

I nadal w oczekiwaniu na wiosnę. Albo zwyczajny brak śniegu. Ehh... Ja mam go już dość. Mój samochód też :)

 

c

 

SKŁADNIKI:

 Biszkopt:

6 jajek

1 szklanka cukru

1,5 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku

troszkę oleju (ciasto będzie pulchniejsze)


Masa cytrynowa:

2 szklanki wody

1/2 szklanki soku z cytryny

3/4 szkl. cukru

2  budynie waniliowe

12 dag masła

2 żółtka

 

Pianka

1/2 l śmietany 30 %

2 śmietanfixy lub żelatyna

cukier waniliowy

cukier do smaku

 

Dodatkowo:

ok. 35 dag herbatników

 

 

Lukier:

20 dag cukru pudru

soku z cytryny ile trzeba :)

 

 

vc

 

b


Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, dodać cukier i u ubijać. Następnie dodać żółtka i dalej ubijać. Na koniec wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać.Ciasto wylać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 25 minut. Ostudzić.

1 szkl. wody zagotować z połową cukru. W pozostałej wodzie i soku z cytryny rozmieszać resztę cukru u budyń waniliowy w proszku. Wlać do gotującej się wody, zagotować i chwilkę pogotować na małym ogniu. Do gorącej masy dodać masło i żółtka. Całość zmiksować i ciepłą masę cytrynową wyłożyć na biszkopt. Pozostawić do ostudzenia.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i dokładnie rozmieszać. Lub użyć śmietanfixu. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem waniliowym i cukrem. Następnie dodać letnią żelatynę (lub śmietanfix) i dokładnie zmiksować. Pianę wyłożyć na ostudzoną masę cytrynową. Na niej rozłożyć herbatniki.

Do miseczki wsypać cukier puder, dodać sok z cytryny, wymieszać do oczekiwanej konsystencji. Gotowym lukrem polać herbatniki. Całość wyłożyć do lodówki do schłodzenia.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Autor(ka):
alohaskarbie
Czas publikacji:
środa, 03 kwietnia 2013 11:43

Polecane wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

  • ewa_ciasteczkowakraina napisał(a) komentarz datowany na 2013/04/03 12:04:05:

    Oj, lubię to ciasto, mniam,mniam :)

  • nashelly napisał(a) komentarz datowany na 2013/04/04 18:09:36:

    Mniaam, uwielbiam to ciasto - przepadam za słodko-kwaśnymi połączeniami! :)

Dodaj komentarz